Obiettivo del corso: fornire le competenze tecniche per applicare correttamente la normativa vigente sulla sicurezza alimentare

Contenuti del corso on line
_ Evoluzione della normativa europea sulla sicurezza alimentare
_ L ’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare
_ Come realizzare il sistema HACCP
_ Come realizzare il sistema di gestione secondo la norma ISO 22000:2005
_ Lo standard FSSC 22000
_ Come effettutare l'audit di controllo nel settore alimentare
_ Normativa sicurezza alimentare